The glycemic index of food: the most complete table * Crossfit

The glycemic index of a food is a measure of how certain foods affect an increase in blood sugar. Keeping track of this is just as important as it is for KBZhU. We have compiled a table for you, which contains both the glycemic index of food products, their calorie content, and even the content of proteins, fats and carbohydrates in them.

Product name	Glycemic index	Calorie content, kcal	Proteins, g	Fat, g	Carbohydrates, g
Vegetables
Broccoli	10	27	3	0,4	4
Brussels sprouts	15	43	4,8	—	5,9
Salted mushrooms	10	29	3,7	1,7	1,1
Fresh green peas	40	72	5	0,2	12,8
Eggplant caviar	40	146	1,7	13,3	5,1
Squash Cavier	75	83	1,3	4,8	8,1
Cabbage	10	25	2	—	4,3
Sauerkraut	15	17	1,8	0,1	2,2
Stewed cabbage	15	75	2	3	9,6
Boiled potatoes	65	75	2	0,4	15,8
Fried potato	95	184	2,8	9,5	22
French fries	95	266	3,8	15,1	29
Mashed potatoes	90	92	2,1	3,3	13,7
Potato chips	85	538	2,2	37,6	49,3
Boiled corn	70	123	4,1	2,3	22,5
Onion	10	48	1,4	—	10,4
Leek	15	33	2	—	6,5
Black olives	15	361	2,2	32	8,7
Raw carrots	35	35	1,3	0,1	7,2
Fresh cucumbers	20	13	0,6	0,1	1,8
Green olives	15	125	1,4	12,7	1,3
Green pepper	10	26	1,3	—	5,3
Red pepper	15	31	1,3	0,3	5,9
Tomatoes	10	23	1,1	0,2	3,8
Radish	15	20	1,2	0,1	3,4
Boiled beets	64	54	1,9	0,1	10,8
Asparagus	15	21	1,9	0,1	3,2
Baked pumpkin	75	23	1,1	0,1	4,4
Boiled beans	40	127	9,6	0,5	0,2
Stewed cauliflower	15	29	1,8	0,3	4
Garlic	30	46	6,5	—	5,2
Boiled lentils	25	128	10,3	0,4	20,3
Spinach	15	22	2,9	0,3	2
Fruits and berries
Apricots	20	40	0,9	0,1	9
Pineapple	66	49	0,5	0,2	11,6
Oranges	35	38	0,9	0,2	8,3
Watermelon	72	40	0,7	0,2	8,8
Bananas	60	91	1,5	0,1	21
Lingonberry	25	43	0,7	0,5	8
Grapes	40	64	0,6	0,2	16
Cherry	22	49	0,8	0,5	10,3
Blueberry	42	34	1	0,1	7,7
Garnet	35	52	0,9	—	11,2
Grapefruit	22	35	0,7	0,2	6,5
Pears	34	42	0,4	0,3	9,5
Melon	60	39	0,6	—	9,1
Blackberry	25	31	2	—	4,4
Strawberry	25	34	0,8	0,4	6,3
Raisins	65	271	1,8	—	66
Fig	35	257	3,1	0,8	57,9
Kiwi	50	49	0,4	0,2	11,5
Strawberry	32	32	0,8	0,4	6,3
Cranberry	45	26	0,5	—	3,8
Gooseberry	40	41	0,7	0,2	9,1
Dried apricots	30	240	5,2	—	55
Lemon	20	33	0,9	0,1	3
Raspberry	30	39	0,8	0,3	8,3
Mango	55	67	0,5	0,3	13,5
Tangerines	40	38	0,8	0,3	8,1
Nectarine	35	48	0,9	0,2	11,8
Sea buckthorn	30	52	0,9	2,5	5
Peaches	30	42	0,9	0,1	9,5
Plum	22	43	0,8	0,2	9,6
Red currants	30	35	1	0,2	7,3
Black currant	15	38	1	0,2	7,3
Dates	70	306	2	0,5	72,3
Persimmon	55	55	0,5	—	13,2
Cherries	25	50	1,2	0,4	10,6
Blueberry	43	41	1,1	0,6	8,4
Prunes	25	242	2,3	—	58,4
Apples	30	44	0,4	0,4	9,8
Cereals and flour products
Pancakes made from premium flour	69	185	5,2	3	34,3
Hot dog bun	92	287	8,7	3,1	59
Butter bun	88	292	7,5	4,9	54,7
Dumplings with potatoes	66	234	6	3,6	42
Dumplings with cottage cheese	60	170	10,9	1	36,4
Waffles	80	545	2,9	32,6	61,6
Fried white croutons	100	381	8,8	14,4	54,2
Buckwheat porridge on the water	50	153	5,9	1,6	29
Cellulose	30	205	17	3,9	14
Cornflakes	85	360	4	0,5	80
Top grade pasta	85	344	12,8	0,4	70
Wholemeal pasta	38	113	4,7	0,9	23,2
Durum wheat pasta	50	140	5,5	1,1	27
Milk semolina	65	122	3	5,4	15,3
Muesli	80	352	11,3	13,4	67,1
Milk oatmeal	60	116	4,8	5,1	13,7
Oatmeal on the water	66	49	1,5	1,1	9
Cereals	40	305	11	6,2	50
Bran	51	191	15,1	3,8	23,5
Dumplings	60	252	14	6,3	37
Barley porridge on the water	22	109	3,1	0,4	22,2
Cracker cookies	80	352	11,3	13,4	67,1
Cookies, pastries, cakes	100	520	4	25	70
Pizza with cheese	60	236	6,6	13,3	22,7
Millet porridge on the water	70	134	4,5	1,3	26,1
Unpolished boiled rice	65	125	2,7	0,7	36
Milk rice porridge	70	101	2,9	1,4	18
Rice porridge on the water	80	107	2,4	0,4	63,5
Fat free soy flour	15	291	48,9	1	21,7
Crackers	74	360	11,5	2	74
Bread "Borodinsky"	45	202	6,8	1,3	40,7
Grain bread	40	222	8,6	1,4	43,9
Premium flour bread	80	232	7,6	0,8	48,6
Wheat bread from premium flour	85	369	7,4	7,6	68,1
Rye-wheat bread	65	214	6,7	1	42,4
Whole grain crisps	45	291	11,3	2,16	56,5
Milk barley porridge	50	111	3,6	2	19,8
Milk products
Brynza	—	260	17,9	20,1	—
Yoghurt 1.5% natural	35	47	5	1,5	3,5
Fruit yoghurt	52	105	5,1	2,8	15,7
Low-fat kefir	25	30	3	0,1	3,8
Natural milk	32	60	3,1	4,2	4,8
Skimmed milk	27	31	3	0,2	4,7
Condensed milk with sugar	80	329	7,2	8,5	56
Soy milk	30	40	3,8	1,9	0,8
Ice cream	70	218	4,2	11,8	23,7
Cream 10% fat	30	118	2,8	10	3,7
Sour cream 20% fat	56	204	2,8	20	3,2
Processed cheese	57	323	20	27	3,8
Sulguni cheese	—	285	19,5	22	—
Tofu cheese	15	73	8,1	4,2	0,6
Chees Feta	56	243	11	21	2,5
Cottage cheese pancakes	70	220	17,4	12	10,6
Hard cheeses	—	360	23	30	—
Cottage cheese 9% fat	30	185	14	9	2
Fat-free cottage cheese	30	88	18	1	1,2
Curd	45	340	7	23	10
Fish and seafood
Beluga	—	131	23,8	4	—
Hot smoked pink salmon	—	161	23,2	7,6	—
Red caviar	—	261	31,6	13,8	—
Pollock roe	—	131	28,4	1,9	—
Boiled squid	—	140	30,4	2,2	—
Flounder	—	105	18,2	2,3	—
Fried carp	—	196	18,3	11,6	—
Boiled mullet	—	115	19	4,3	—
Smoked cod	—	111	23,3	0,9	—
Fish cutlets	50	168	12,5	6	16,1
Crab sticks	40	94	5	4,3	9,5
Boiled crabs	—	85	18,7	1,1	—
Shrimp	—	95	20	1,8	—
Seaweed	22	5	0,9	0,2	0,3
Fried perch	—	158	19	8,9	—
Cod liver	—	613	4,2	65,7	—
Boiled crayfish	5	97	20,3	1,3	1
Saury in oil	—	283	18,3	23,3	—
Sardine in oil	—	249	17,9	19,7	—
Boiled sardine	—	178	20	10,8	—
Herring	—	140	15,5	8,7	—
Boiled salmon	—	210	16,3	15	—
Mackerel in oil	—	278	13,1	25,1	—
Cold smoked mackerel	—	151	23,4	6,4	—
Zander	—	97	21,3	1,3	—
Boiled cod	—	76	17	0,7	—
Tuna in its own juice	—	96	21	1	—
Smoked eel	—	363	17,7	32,4	—
Boiled oysters	—	95	14	3	—
Boiled trout	—	89	15,5	3	—
Boiled hake	—	86	16,6	2,2	—
Sprats in oil	—	363	17,4	32,4	—
Boiled pike	—	78	18	0,5	—
Meat products
Mutton	—	300	24	25	—
Boiled lamb	—	293	21,9	22,6	—
Beef stroganoff	56	207	16,6	13,1	5,7
Low-fat boiled beef	—	175	25,7	8,1	—
Boiled beef tongue	—	231	23,9	15	—
Beef brains	—	124	11,7	8,6	—
Roasted beef liver	50	199	22,9	10,2	3,9
Goose	—	319	29,3	22,4	—
Boiled turkey	—	195	23,7	10,4	—
Boiled sausage	34	300	12	28	3
Pork cutlets	50	262	11,7	19,6	9,6
Fried rabbit	—	212	28,7	10,8	—
Boiled chicken breast	—	137	29,8	1,8	—
Fried chicken	—	262	31,2	15,3	—
Omelet	49	210	14	15	2,1
Stewed kidneys	—	156	26,1	5,8	—
Fried pork	—	407	17,7	37,4	—
Grilled pork	—	280	19,9	22	—
Sausages	28	266	10,4	24	1,6
Boiled veal	—	134	27,8	3,1	—
Fried duck	—	407	23,2	34,8	—
Fats, oils and sauces
Mustard	35	143	9,9	12,7	5,3
Ketchup	15	90	2,1	—	14,9
Mayonnaise	60	621	0,3	67	2,6
Margarine	55	743	0,2	82	2,1
Olive oil	—	898	—	99,8	—
Vegetable oil	—	899	—	99,9	—
Pork fat	—	841	1,4	90	—
Butter	51	748	0,4	82,5	0,8
Soy sauce	20	12	2	—	1
Beverages
Dry white wine	44	66	0,1	—	0,6
Dry red wine	44	68	0,2	—	0,3
Pure non-carbonated water	—	—	—	—	—
Carbonated drinks	74	48	—	—	11,7
Dessert wine	30	150	0,2	—	20
Cocoa in milk (no sugar)	40	67	3,2	3,8	5,1
Kvass	30	20,8	0,2	—	5
Fruit compote (sugar free)	60	60	0,8	—	14,2
Ground coffee	42	58	0,7	1	11,2
Natural coffee (no sugar)	52	1	0,1	0,1	—
Pineapple juice (sugar free)	46	53	0,4	—	13,4
Orange juice (sugar free)	40	54	0,7	—	12,8
Packaged juice	70	54	0,7	—	12,8
Grape juice (sugar free)	48	56,4	0,3	—	13,8
Grapefruit juice (sugar free)	48	33	0,3	—	8
Carrot juice	40	28	1,1	0,1	5,8
Tomato juice	15	18	1	—	3,5
Apple juice (sugar free)	40	44	0,5	—	9,1
Green tea (sugar free)	—	0,1	—	—	—
Other products
Peanut	20	612	20,9	45,2	10,8
One egg white	0	17	3,6	—	0,4
Jam	70	271	0,3	0,3	70,9
Walnuts	15	710	15,6	65,2	15,2
Yolk of one egg	0	59	2,7	5,2	0,3
Caramel, lollipops	80	375	—	0,1	97
Coconut	45	380	3,4	33,5	29,5
Marmalade	30	306	0,4	0,1	76
Honey	90	314	0,8	—	80,3
Almond	25	648	18,6	57,7	13,6
Popcorn	85	480	2,1	20	77,6
Sugar	70	374	—	—	99,8
Sunflower seeds	8	572	21	53	4
Pumpkin seeds	25	600	28	46,7	15,7
Pistachios	15	577	21	50	10,8
Hazelnut	15	706	16,1	66,9	9,9
Halva	70	522	12,7	29,9	50,6
Hot dog (1 pc.)	90	724	17	36	79
Shawarma in lavash (1pc.)	70	628	24,8	29	64
Milk chocolate	70	550	5	34,7	52,4
Dark chocolate	22	539	6,2	35,4	48,2
Chocolate bars	70	500	4	25	69
Egg (1 pc.)	0	76	6,3	5,2	0,7